開店当初は固定客を増やす手段の一つとして売り掛けを認めてしまうことがありますが、これは止めたほうがいいです。

中には最初から飲食代金を踏み倒すつもりの人もいますし、知人には後からなかなか請求しにくいものです。繁盛しているにもかかわらず、売掛金が経営を圧迫、最終的に閉店においこまれた例を私は沢山見てきています。

飲食店経営のメリットは現金商売です。ツケは絶対止めるべきです。

私自身、売掛金の回収には本当に苦労しました。何回出向いたことか、何枚請求書を書いたことか。喧嘩ごしの荒い言葉を発したり、逆に脅されたりしたこともありました。内容証明郵便も何通も出しました。

内容証明は結構効果ありますよ。
　
特に相手が慣れていない場合は、心理的効果は抜群。回収が容易になります。

飲食代金の時効は一年です。
　
一年間何もしなかったら売掛金はパーです。そこで内容証明郵便を出して時効の中断をするのです。すると時効の進行はストップし、振り出しに戻るのです。

内容証明の書き方にはコツがあります。ツボを押さえた効果的な書き方はプロに依頼するのがベストです。
行政書士は内容証明の専門家です。

飲食店経営をされており、売掛金の回収でお悩みの方は、飲食店経営者であり、行政書士でもある私に是非お任せ下さい。

私は開業後即、同業組合へ加入しました。同じ道を志す仲間ができます。

開業を予定されている貴方も加入することをお勧めします。メリットも沢山あります。

1. 国民生活金融公庫の振興事業貸付の融資が受けられます。
2. 国民生活金融公庫の小企業等設備改善資金特別貸付の融資が受けられます。
3. 国民生活金融公庫の一般貸付等の融資が受けられます。
4. 標準営業約款「Sマーク」の登録店になることができます。＊　Sマーク登録店は国民生活金融公庫の運転資金貸付に特別利率が適用されます。
5. 組合員及び従業員の為の各種の福利事業（各種保険、共済等の制度）を実施しています。
6. 経営や技術等に関する研修会、講習会に参加できます。
7. 音楽著作権(カラオケ等)使用料の割引が受けられます。
8. 国や県から、法律等に基づく各種指導支援制度の恩恵をより多く受けることができます。その他ここに書けないメリットもあります。

長野県の同業組合

鮨商生活衛生同業組合、社交飲食業生活衛生同業組合、そば商生活衛生同業組合、料理業生活衛生同業組合、飲食業生活衛生同業組合、食肉生活衛生同業組合、ホテル旅館生活衛生同業組合、美容業生活衛生同業組合、興業生活衛生同業組合、理容生活衛生同業組合、クリーニング業生活衛生同業組合　公衆浴場業生活衛生同業組合が有り、約１万人(店)が加入しています。

私の場合は自己資金と信用組合からの借入金で開業しました。あの時、国民生活金融公庫の融資制度があったらなー、と、しみじみ思います。これをご覧になっている貴方は恵まれていますよ。国が融資をしてくれるんですから。使わない手はないですよ。

※国民生活金融公庫は平成20年10月より株式会社日本政策金融公庫へと移行しました。

国金の融資制度

新規開業資金

※基準利率を適用　２，４５％～返済期間により異なる。

女性、若者、シニア起業家資金

生活衛生貸付

新創業融資制度

一定の要件に該当する方。原則、無担保、無保証人の制度です。

「こくきん」で余裕の資金計画をしましょう。