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プロフィール

寺島　正（Tadasi Terasima）

• 1947年　長野県長野市生まれ
• 1969年　行政書士試験合格
• 1976年　寿司屋開業
• 2008年　テラ行政書士事務所開業

他資格

調理師　ふぐ調理師　宅地建物取引主任者　簿記1級　２級建築士等

ご挨拶

はじめまして。行政書士の寺島正と申します。

食事付きのバイトに魅かれて飲食業の世界に足を踏み込み、洗い場、出前、仕込みの準備等、おいまわしの仕事を一通り経験し、ようやく仕込みをやらせてもらえるようになりました。

板前さんに「小出刃包丁」をいただき、又仕事も面白くなり、学校へは足が遠くなるばかり。そのうち、板場の隅に立てるようになり、おまけに寿司の技術コンクール入賞までしてしまい、調理の世界にどっぷりと漬かっていくこととなりました。

六法全書片手のはずが包丁片手に変わってしまったのです。勿論、学校はやめました。鮨屋を開業することが目標になっていきました。お客様の「おいしい！」の一言が私の人生を変えたのです。

鮨屋を開業する２年ほど前、行政書士を開業し、板前との二足のわらじを履いてました。そのうち鮨屋を開業したのですが、時はバブルの真っ盛り。忙しいのなんので、間もなく行政書士は廃業となりました。

時の経つのは早いもので鮨屋になって３０年を超えまして、握るスピードは衰えましたが口は益々上達しております。還暦を迎え、飲食業界に何らかの恩返しをしたい、飲食業を目指す方の手助けをしたいと考えまして、再び、行政書士を開業することとなりました。

行政書士と鮨屋という二つの顔を持つオヤジです。
飲食店経営３０年の経験を生かして、飲食店開業をめざす皆様のサポートを主たる業務としております。

又開業後の記帳サービス、会社設立、各種変更届け、融資相談などにも対応しております。飲食店に関することは何でもご相談ください。

現職の調理師（飲食店経営者）でもある、行政書士寺島は飲食業を志す皆様の心強い助っ人です。

行政書士は法律により「守秘義務」が課せられております。どんな些細なことでも安心してお気軽にご相談ください。　

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